A Vivenda da Tilápia surgiu da idéia de um produtor, amante das tilápias, com o propósito de levar seu peixe para o consumidor final, com excelente qualidade e frescor, no estágio de refrigeração, sem congelamento, para que não haja alteração no sabor do produto. Nossos tanques são alimentados com as águas do Ribeirão das Onças, cuja nascente se dá no município de Guaranésia, Estado de Minas Gerais, aproximadamente a dez quilômetros acima da nossa captação e neste percurso não recebe nenhum tipo de poluição.

Os alevinos e as rações balanceadas são adquiridos de empresas líderes do mercado neste seguimento, que investem sempre em melhoramento genético e nunca permitem a utilização de nutrientes de baixa qualidade na composição das rações, e o manuseio é realizado pelos funcionários da Estância Vista Alegre, com total dedicação e sempre bem treinados tecnicamente.

Somente um manuseio adequado e higiênico, desde o cultivo até o consumo, além de evitar a deterioração, garante a qualidade do peixe.

O abate é realizado por choque térmico, os filés são retirados do corpo da tilápia, sem que haja contato com as vísceras e processados dentro das temperaturas ideais, com o máximo capricho e higiene, sempre para garantir a excelente qualidade que o consumidor merece. Após o abate o produto é higienizado e abalado à vácuo, para aumentar sua vida de refrigeração.

A tilápia é uma espécie de peixe, já consolidada em nosso país, em virtude em rapidez da sua produção. Sua carne é de excelente qualidade quando à cor, textura, sabor e de baixo teor de gordura, e de consumo é recomendado pela medicina. Em nosso balcão refrigerado, fornecemos tilápia inteiras processadas nos cortes tradicionais, bem como filés e etc.